お弁当の定番 野菜の肉巻 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
人参は皮をむき、いんげんと長さを揃え、スティック状にカット。
しいたけは石づきをとり、厚めにスライスします。
海苔は肉の幅に合わせ4等分に切っておきます。 -
2
豚薄切り肉を広げ、海苔、人参、いんげん、シイタケを巻きます。
この時ふたつは海苔を肉の内側に、残りふたつは海苔を肉の外にして巻きます。
周りに片栗粉をまぶします。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、転がしながら、焼きます。
焼き色がついてきたら、塩コショウをし、酒と水で、弱火の蒸し焼きに。
砂糖を入れ最後に麺つゆと酢を足し煮からめます。
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4
肉の周りにうった片栗粉のおかげで、美味しそうな照りがつきます。
真中から少し斜めにカットして、切り口を見せてお弁当に詰めます。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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