キムチと肉みそのぶっかけ混ぜうどん レシピ・作り方

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ぺんぎんがまま
肉みそとキムチと野菜をうどんにのせて、ざくっとかきまぜ、豪快にいただきます。あとをひくうまさです。

材料（2人分）

うどん
2玉
レタス
葉3～4枚
キムチ
100ｇ
プチトマト
2個
豚ひき肉(鶏でも可）
80～100ｇ
▲酒
大さじ1/2
▲しょうが
1/2かけ
◎味噌(赤）
大さじ1前後
◎砂糖
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1/2
◎和風だし
ひとつまみ
麺つゆ、すりおろし生姜（食べる時使う）
好みの量

作り方

  1. 1
    うどんは茹でたものを水で冷やしざるにあげておく。

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
  2. 2
    ひき肉に▲をかけ、レンジで加熱。(1分半～2分）
    赤いところがないか確認し、塊をほぐす。

    ◎の調味料を混ぜ合わせ、再度レンジで30秒加熱。
  3. 3
    うどんを器に盛り、レタス、肉みそ、キムチをのせる。

    プチトマトをカットし飾り出来上がり。

    好みで麺つゆ、すりおろし生姜をお使いください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

基本的に味噌は甘めに作っておいて、使う料理に応じて、あとから辛み調味料を混ぜたりしてアレンジをするといいです。

きっかけ

肉みそが我が家でとても人気なので、作りおきをして、色々利用しています。

公開日：2015/05/18
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カテゴリ
ぶっかけうどん豚ひき肉キムチ冷やしうどん肉うどん
関連キーワード
肉みそとキムチのぶっかけうどん アレンジうどん 肉キムチうどん キムチ冷やしうどん

このレシピを作ったユーザ

ぺんぎんがまま こんにちわ。 弁当づくりも、はや25年。　「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは　早い　安い　そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。

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