たけのこの五目煮（常備菜・リメイクにも） レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
mama^^papa
このまま食べるのは勿論、五目ご飯にしたり、細かく刻んでちらし寿司や和風オムレツの具にしたり・・。色々リメイクできます♪沢山作って冷凍しておいても便利です
材料（4～8人分）
- たけのこ（下茹で済み） 1本分
- 干し椎茸（小さめどんこ） 6枚
- 人参 1本
- ちくわ 1本
- 油揚げ 1枚
- 水 500ｃｃ
- ☆うすくち醤油（濃い口でも） 小さじ2
- ☆濃い口醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆だしの素 小さじ1/2～
作り方
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1
軸を取り除き、軽く洗った干し椎茸を水につけ、戻しておきます。
※戻し汁は全量使うので、煮る鍋で戻しました。
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2
戻した干し椎茸・人参は千切り。ちくわは縦半分にして薄切りに。油揚げは油抜きし小さめ短冊に。たけのこは、縦6～8等分し、根元の方は薄切りにし穂先は縦に薄切りにします。
-
3
［1］の戻し汁に☆印を入れ点火します。ふつふつしてきたら、［2］を全部入れ、蓋をし弱火で約20分煮ます。
冷まして味を染みこませ、食べる際、再度温めて食べて下さい。
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4
↑多めに作ったので、煮汁ごと、ジッパーバッグ等に入れ冷凍準備。
翌日使用するなら、タッパーなどで保存した物をリメイクしています。
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関連情報
- 関連キーワード
- たけのこ 煮物 常備菜、応用できる、リメイクできる 春、旬の食材、春の味覚
- 料理名
- たけのこの煮物
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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