翡翠麺の冷やし中華♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯を沸かし、酒を加えて鶏ムネ肉を３分ほどゆでる。
2. 2 １の鍋にふたをして、湯がひと肌になるまで置く。
3. 3 鶏肉を取り出し、一口大に切る。
4. 4 ワカメを水で戻し、食べやすい大きさに切って、水気をしぼる。
5. 5 トマトはくし形に切る。
6. 6 ボウルに氷水を用意する。
7. 7 鍋に湯を沸かし、袋に書かれている時間通りに麺をゆでる。
8. 8 茹であがった麺をザルにあけ、流水を掛けながらもみ洗いする。
9. 9 ６に麺を入れ冷やしてから、しっかりと水切りをする。
10. 10 麺を器に盛り、他の食材を盛り付け、スープを掛ける。