生姜たっぷり♪味噌おでん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ☆かつおだし（顆粒） 大さじ１
- ☆醤油 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆塩 小さじ１
- ☆水 １ℓ
- 砂糖 大さじ３
- 合わせ味噌 大さじ２
- 赤味噌 大さじ１
- 生姜（すりおろしたもの） 大さじ１
- ごま お好みで
- 大根 １/２本
- 厚揚げ １パック
- ごぼう天 ３本
- 卵 ３個
- 手羽元 ３本
作り方
-
1
（下準備１）
大根は３ｃｍくらいの輪切りにし米のとぎ汁で下湯でしておく。
ゆで卵もつくっておく。 -
2
（下準備２）
ごぼう天と厚揚げは熱湯を注いで余分な油を軽く抜いておく。 - 3 鍋に☆と具（大根・ゆで卵・ごぼう天・厚揚げ・手羽元）を入れて10分程煮込む。
- 4 砂糖・合わせ味噌・赤味噌・生姜・ごまを加えて味がしみるまで弱火～中火で１５分程煮込んで完成。
- 5 一度冷まして味をしみ込ませてから再加熱するとより美味しいです。
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