野菜たっぷり！挽き肉カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
玉ねぎ、じゃがいも、人参、パプリカ、エリンギは１㎝角の角切りにする。
カレールーも細かく刻んでおく。 - 2 フライパンにサラダ油をひき、１の玉ねぎを中火で炒める。
- 3 玉ねぎの色が透明になったら合い挽き肉と塩コショウを加えさらに中火で炒める。
- 4 挽き肉に火が通ったら、人参、じゃがいも、エリンギ、パプリカを入れて軽く炒め、材料が浸るくらいの水を入れる。
- 5 蓋をして中火で１５分程煮たら、いったん火を止め、１のカレールーを入れて溶かす。
- 6 ルーが溶けたら、再び弱火にかけケチャップととんかつソースを入れたら完成です。
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