もっちり里芋のきぬかつぎ＊胡麻味噌で田楽風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 里芋 8個
- ☆味噌（これは減塩麹味噌使用） 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ1と1/2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆だしの素 小さじ1/5
- ☆醤油 5～6滴
- ☆お湯又は水 大さじ2
- 炒り白ごま 小さじ2ほど
作り方
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1
里芋は、よく洗い、ひげ？？など取っておきます。鍋に里芋の高さ半分ほどの水と少量の塩（分量外）を入れ蓋をし蒸し茹でにします。
串がすっと刺さればOKです。ザルにあげ水気を切ります。
-
2
蒸し茹でにする間に、胡麻味噌を作ります。
☆の材料を入れ混ぜ、レンジで45秒加熱し、一度混ぜ、更に30秒加熱し、混ぜ合わせてから、最後に炒り胡麻を手で潰しながら入れ混ぜます。
-
3
[1]を、つるんと剥いて食べるはずが、大きかったので半分に切ったら皮が剥けてしまい、そのまま盛り付けました＾＾；
[2]の胡麻味噌を付けて召し上がって下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋のきぬかつぎ
mama^^papa
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デラみーやん2018/10/23 14:49
厚揚げやこんにゃくも一緒に！ホクホクしてとても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。な
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![[混ぜるだけ]里いもの福神漬け和え](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/5302c75d6dfd93d67472dcf33067266795d84763.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
主人の好物です＾＾；