◎ロール白菜◎ レシピ・作り方

Name: ◎ロール白菜◎
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 白菜 6枚; ＝＝＝＝肉ダネ＝＝＝＝; ひき肉（鶏・豚・牛・合挽き何でも） 250ｇほど; 白ネギ（玉ねぎでもOK） 1/2本; しいたけ 1～2枚; ＊パン粉 大さじ3; ＊牛乳 大さじ2強; 片栗粉 大さじ1弱; 塩・こしょう 各、適量; ＝＝＝＝スープ＝＝＝＝; 水 500ｃｃ; しいたけ 2枚; 白ネギ 1/2本; 人参 5ｃｍほど; コンソメ（キューブ） 2個; こしょう 少々; 味噌 大さじ1～2; 牛乳 50ｃｃ～100ｃｃ

約1時間
1,000円前後

mama^^papa

ロールキャベツならぬ、ロール白菜です。
コンソメベースのスープに味噌とミルクで和洋折衷な仕上がりです。
同時にスープも作ってるので、一気に2品・・。

みんながつくった数 1 件

材料（3～4人分）

白菜 6枚
＝＝＝＝肉ダネ＝＝＝＝
ひき肉（鶏・豚・牛・合挽き何でも） 250ｇほど
白ネギ（玉ねぎでもOK） 1/2本
しいたけ 1～2枚
＊パン粉大さじ3
＊牛乳大さじ2強
片栗粉大さじ1弱
塩・こしょう各、適量
＝＝＝＝スープ＝＝＝＝
水 500ｃｃ
しいたけ 2枚
白ネギ 1/2本
人参 5ｃｍほど
コンソメ（キューブ） 2個
こしょう少々
味噌大さじ1～2
牛乳 50ｃｃ～100ｃｃ

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作り方

1 白菜は芯の太い所を少し削いでおき、少しレンチンするか、さっと茹でるかしておく。

※削いだ物はみじん切りにし、肉ダネに入れます。
2 肉ダネ用しいたけ・白ネギはみじん切りに。
スープ用しいたけは、薄切りに。白ネギは斜め切りにしておき、スープに入れる人参は短冊に切っておく。
3 ＜肉ダネ作り＞
※印のパン粉を牛乳でふやかしておき、ひき肉・みじん切りにした材料・塩・こしょう・片栗粉を入れ、よく混ぜ、空気を抜きながら6等分に丸めておく。
4 ①の白菜に③の肉ダネの1個を丸めて芯に乗せ、くるくる巻く。（ロールキャベツと同じ要領）
同様に残り5個も・・。
5 鍋に水とスープ用②の野菜・コンソメを入れ、煮たってきたら、④を巻き終わりを下にして敷き詰める様に入れ、蓋をして煮ていく。
何度かそっとひっくり返しアクを取りながら煮込む。
6 煮えたら、仕上げに、こしょう・味噌・牛乳を入れ、味を調え、沸騰寸前で火を止め、しばらく蓋をして馴染ませる。
7 食べる前に温めたロール白菜を器に入れます。

スープは、別の野菜をプラスするか、乾燥わかめ・青ネギなどを散らしてスープカップなどに入れて出来上がりです。