安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~ レシピ・作り方

安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~
  • 1時間以上
mama^^papa
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‘安いお豆腐が美味しくなる方法’なるものを聞いてから実践しています。難しい事は、わかりませんが、浸透圧の関係の様。
我が家流アレンジもプラスで・・。

材料(約4人分)

  • 豆腐(高級品以外) 2丁
  • 美味しい水 2リットル
  • だし用昆布 10cm
  • かつお節 ひとつかみ
  • 醤油 小さじ1
  • *お鍋の具(お好みで)
  • 例:白菜・長ネギ・椎茸・大根・人参など 4人分
  • *ポン酢・だし醤油など(お好みで) 適量

作り方

  1. 1 お豆腐をパックから取り出し、タッパーやボウルなど、きちんと浸かる入れ物に入れ、ボトルウォーターや、整水・浄水など、そのまま美味しく飲める水で1時間くらいは浸ける。
  2. 2 鍋にも、同じ水を入れ、だし用昆布を何カ所か割いて、しばらく浸けておく。
  3. 3 その間に、野菜などの具材を切っておく。
  4. 4 ②の鍋に、煮えにくい野菜から順番に入れ、沸騰寸前で昆布は取り出し、お茶パックに入れた鰹節・醤油を入れ、①の豆腐を入れ、温める。
  5. 5 お茶パックに入れた鰹節を取り出し、ポン酢や、だし醤油など、お好みの、つけだれで、召し上がって下さい。

きっかけ

子どもが、化学の先生から‘安いお豆腐が美味しくなる方法’なるものを聞いて来てから、実践しています。難しい事は、わかりませんが、浸透圧の関係で、お豆腐が美味しくなるという事の様。 突き詰めれば、奥は深いのでしょうが、我が家流アレンジで・・。

おいしくなるコツ

お安いお豆腐でどうぞ。 お豆腐に含まれる水と、美味しい水とが、入れ替わるので、美味しくなるそうです。 実践したという意識があるから美味しく思うのか?だしが良かったのか・・?? でも確かに、冷や奴をこの方法でしても、美味しく思いました。

  • レシピID:1110002038
  • 公開日:2011/10/28

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カテゴリ
湯豆腐
料理名
ランクアップ湯豆腐
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つくったよレポート(39件)

  • みやなみやな
    みやなみやな
    2021/01/25 19:45
    安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~
    ひとり鍋で。ほっとする夕飯になりました。
  • ひろ坊0725
    ひろ坊0725
    2021/01/13 20:27
    安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~
    寒い冬は、湯豆腐に限ります!
    お野菜もいっぱいでヘルシー。
  • ひよこピッピ
    ひよこピッピ
    2020/12/04 21:07
    安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~
    びっくり(*≧∀≦*)
    美味しかったです‼︎
    野菜もいっぱい
    食べれて満足です♡
  • ぴーおか
    ぴーおか
    2020/11/19 16:23
    安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~
    湯豆腐がプルプルで美味しかったです!!
    寒くなってきましたが、体がぽかぽかになりました!!
    ご馳走さまでした( ^ω^ )

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