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安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約4人分

  • 豆腐(高級品以外)

    2丁

  • 美味しい水

    2リットル

  • だし用昆布

    10cm

  • かつお節

    ひとつかみ

  • 醤油

    小さじ1

  • *お鍋の具(お好みで)
  • 例:白菜・長ネギ・椎茸・大根・人参など

    4人分

  • *ポン酢・だし醤油など(お好みで)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
安いお豆腐がランクアップ↑~湯豆腐鍋~

‘安いお豆腐が美味しくなる方法’なるものを聞いてから実践しています。難しい事は、わかりませんが、浸透圧の関係の様。
我が家流アレンジもプラスで・・。

作り方

  • 1

    お豆腐をパックから取り出し、タッパーやボウルなど、きちんと浸かる入れ物に入れ、ボトルウォーターや、整水・浄水など、そのまま美味しく飲める水で1時間くらいは浸ける。

  • 2

    鍋にも、同じ水を入れ、だし用昆布を何カ所か割いて、しばらく浸けておく。

  • 3

    その間に、野菜などの具材を切っておく。

  • 4

    ②の鍋に、煮えにくい野菜から順番に入れ、沸騰寸前で昆布は取り出し、お茶パックに入れた鰹節・醤油を入れ、①の豆腐を入れ、温める。

  • 5

    お茶パックに入れた鰹節を取り出し、ポン酢や、だし醤油など、お好みの、つけだれで、召し上がって下さい。

きっかけ

子どもが、化学の先生から‘安いお豆腐が美味しくなる方法’なるものを聞いて来てから、実践しています。難しい事は、わかりませんが、浸透圧の関係で、お豆腐が美味しくなるという事の様。
突き詰めれば、奥は深いのでしょうが、我が家流アレンジで・・。

おいしくなるコツ

お安いお豆腐でどうぞ。
お豆腐に含まれる水と、美味しい水とが、入れ替わるので、美味しくなるそうです。
実践したという意識があるから美味しく思うのか?だしが良かったのか・・??
でも確かに、冷や奴をこの方法でしても、美味しく思いました。

レシピID: 1110002038

公開日:2011.10.28

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つくったよレポート 33件(30人)

  • 2020.09.20

    ほんとに安い豆腐で。おいしかったです。家族も大満足でした!

    hannah212さん、こんにちは(*^ー^)ノ♪
    お安いお豆腐を、いかに美味しく食べるか…なので、ご家族にも好評との事、良かったです‼
    素敵レポ感謝☆*

    お返事を見る

  • 2020.07.01

    いつもと一味違う湯豆腐にできたと思います。
    野菜も良い味が出ていて美味しかったです。
    レシピ 参考になりました。

    frey-9さん、こんにちは(´▽`*)
    一味違う湯豆腐になったとの事…とても嬉しいです。
    レシピ参考にして下さって、ありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2020.03.24

    いつもより、豆腐が美味しかったです

    ほひちさん、はじめまして(о´∀`о)
    レシピ見つけて、お試し下さり、ありがとうございます(*^^*)
    お豆腐、やっぱり違いますよね。嬉しいレポに感謝です‼

    お返事を見る

  • 2020.02.27

    湯豆腐おいしかったです(^o^)
    野菜もたっぷり、あたたまりました♪

    月のおとさん、こんにちは(*´∀`)
    暖かい日があったり寒い日があったりと身体がびっくりしてる不安定な時期ですね。ほっこりできる湯豆腐鍋レポ、ありがとうでした❤

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ランクアップ湯豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし 離乳食

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