牛肉の旨味たっぷり★贅沢肉豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛肉(黒毛和牛ロース焼肉用使用) 300g
- 油 大1
- 長ネギ 2本
- だし 450cc
- ＊醤油 大2
- ＊みりん 大1
- 木綿豆腐 300g
作り方
-
1
ネギを切っておく。
木綿豆腐はペーパーを巻いてレンチンし水切りし、一口大に切る。 - 2 鍋に油をひいて牛肉を炒める。火が通ったら、出汁を入れる。
-
3
沸騰したら灰汁をとって、＊とネギを入れて混ぜ合わせ、落とし蓋をする。
弱火から中火で10分にこむ。(1回目) - 4 火を止めて蓋を外し、5分放置で冷ます。
- 5 豆腐を加え、弱火から中火で10分にこむ。(2回目)
- 6 火を止めて蓋を外し、5分放置で冷ます。
-
7
弱火から中火で10分にこむ。(3回目)
完成！
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