我が家の伝統の味。シンプル鍋うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と出汁を入れます。
   
   今回はあご出汁で作ってますが、白だしでも良いです

   

2. 2 ネギは四方切りにします。香りを出す為です。

   

3. 3 卵を割り、麺つゆ小さじ1と砂糖小さじ1を入れて混ぜます。
   
   砂糖は卵をふんわりさせる為です。麺つゆは出汁に味を合わせる為に入れます

   

4. 4 煮たってきたら、うどんを入れます

   

5. 5 煮たってきたら、卵液を入れます。入れたらすぐに蓋をして、弱火にして二分です。
   
   これで卵がフワフワになります。

   

6. 6 ネギを入れて蓋をして1分で出来上がり！