たまにはインド気分！美味しい本格的スパイスカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
☆スパイス☆の作り方から始めます。
レッドペッパー以外をフライパンで弱火でから炒りする。香りが出てきたら火を止め、皿に移し替え、粗熱を取る - 2 カルダモンとビックカルダモンの殻を剥き、中の種を取り出す(殻は捨てる)
- 3 2とレッドペッパーを混ぜ、ミルメーカーなどで粉末にすれば完成！
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4
鍋やフライパンに油とニンニクチューブを入れて、玉ねぎを薄切りにして、色が付き始めるまで弱火で炒める。
5分〜10分位でしょうか
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5
豚肉。茄子乱切り。ピーマン細切りにして、4に油を少し加えて塩胡椒を入れ、一緒に炒める。
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6
トマトをすり潰して一緒に炒める
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7
バターと薄力粉☆スパイス☆の出来上がりを入れて混ぜ炒める
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8
ソース、ケチャップ、蜂蜜を入れて味を整える。
甘めが好きな方は蜂蜜多め
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9
一煮立ちさせたら出来上がり！
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発酵食品大好き！
発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単で ひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)
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