子供が大好き(^^)ナスとピーマンの麻婆豆腐♪ レシピ・作り方

Name: 子供が大好き(^^)ナスとピーマンの麻婆豆腐♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ○長ネギ 1/2本(約50g); ○チューブ生姜、ニンニク 各小さじ1/2; ○シメジ 1/2パック(約50g); 豚ひき肉 100g; 塩、コショウ 各ひとつまみ; ナス 1本(約100g); ピーマン 1個(50g); ゴマ油(orサラダ油) 大さじ1; ▲鶏ガラスープの素 小さじ1; ▲水 150g; ▲醤油、オイスターソース 各小さじ1; ▲豆板醤 小さじ1/2; ▲甜麺醤(orお好みの味噌) 大さじ1; 木綿豆腐(水切り済み) 1丁(300g); 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ1＋水小さじ1)

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acchan66

具だくさん麻婆です♪
ご飯のお供に、オススメです(^_^)

材料（2人分）

○長ネギ: 1/2本(約50g)

○チューブ生姜、ニンニク: 各小さじ1/2

○シメジ: 1/2パック(約50g)

豚ひき肉: 100g

塩、コショウ: 各ひとつまみ

ナス: 1本(約100g)

ピーマン: 1個(50g)

ゴマ油(orサラダ油): 大さじ1

▲鶏ガラスープの素: 小さじ1

▲水: 150g

▲醤油、オイスターソース: 各小さじ1

▲豆板醤: 小さじ1/2

▲甜麺醤(orお好みの味噌): 大さじ1

木綿豆腐(水切り済み): 1丁(300g)

水溶き片栗粉: (片栗粉小さじ1＋水小さじ1)

作り方

1

長ネギはみじん切りにし、シメジは石突きを除いてばらしておく。

ナスはヘタを除いて小さめの一口大に乱切りする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタとワタを除き、1㎝幅の輪切りにする。
2

中華鍋にゴマ油を熱し(中火)、塩コショウした豚ひき肉と○の材料を入れて炒める。
豚ひき肉がパラパラになったら、ナスとピーマンを加え、ナスがしんなりするまで炒める。
3

▲の材料と木綿豆腐を加え、具材に火が通るまで煮る(3～5分)。

一旦火を止め、水溶き片栗粉で好みのとろみを付ける。
4

一煮立ちさせたら、仕上げの器に装って、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回の豆腐の水切りは、下記の通りです(^_^) １．電子レンジにかける(600W1～2分) ２．ペーパータオルか布巾に包んで水分を吸い取る。

きっかけ

具材の種類が増えて、栄養価をupできたと思います♪ 子供たちが大好きなおかずです(^_^)

公開日：2019/03/10

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~