サクッと塩手羽先唐揚げ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 手羽先 15本870g
- a塩 12g
- a鶏だし粉末 3g
- aニンニクすりおろし 小さじ1
- a生姜すりおろし 小さじ1
- aごま油 小さじ1
- a醤油 小さじ1
- b片栗粉 大さじ4
- bコーンスターチ 大さじ4
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 手羽先は、一度50度の湯で洗い、水分は拭き取る
- 2 ビニール袋に1と、aを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で3時間寝かせる
- 3 パットにbの粉を混ぜて入れ、手羽先によくまぶす
-
4
中温の油で7分揚げて、
一度パットに上げて、少し休ませたら180度で2度揚げして仕上げる
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