枝豆入り！(^^)さっぱり夏のヨーグルトカレー♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛肉(切り落としor薄切り) 200g
- ニンジン 1本(約120g)
- タマネギ 1個(約150g)
- サラダ油 大さじ1
- ○ヨーグルト(無糖) 大さじ3
- ○トマトケチャップ 大さじ1
- カレールー(市販) 70～80g
- 冷凍枝豆(未解凍) 約80g
- ヨーグルト(無糖) 大さじ1
- 温かい白ご飯 180g×2～3
作り方
-
1
ニンジンはヘタと汚れた皮の部分のみ削ぎ、小さめの一口大に切る。
タマネギは皮とヘタを除き、繊維に沿って7㎜幅の薄切りにする。
牛肉は一口大に切る。 -
2
鍋にサラダ油を熱し(中火)、ニンジンとタマネギを炒める。
油が回ったとろで牛肉も加える。
半分色が変わったところで○の材料を加え、香ばしい香りが立つまでよく炒める。 - 3 水(分量外。具材がひたひたになるくらい。約500g)を加え、具材が柔らかくなるまで煮る(約10分)。
-
4
一旦火を止め、カレールーを溶かす。
冷凍枝豆を加えて一煮立ちさせ、とろみがついたところでヨーグルトを加えて混ぜる。 - 5 仕上げの器に温かい白ご飯と一緒に装って、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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味わい深いカレーになりました(^_^)