おからパウダーで！鶏むね肉のジューシー唐揚げ♪ レシピ・作り方

Name: おからパウダーで！鶏むね肉のジューシー唐揚げ♪
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(約300g); ○塩、コショウ ひとつまみ; ○醤油、酒 大さじ1/2; ○チューブ生姜、チューブにんにく 各小さじ1～2; マヨネーズ 大さじ1と1/2; おからパウダー 約20g

約15分

acchan66

おからパウダーで、糖質カット。
香ばしくて、ジューシーで、うれしいところだらけの唐揚げです(^_^)

みんながつくった数 11 件

材料（2～3人分）

鶏むね肉 1枚(約300g)
○塩、コショウひとつまみ
○醤油、酒大さじ1/2
○チューブ生姜、チューブにんにく各小さじ1～2
マヨネーズ大さじ1と1/2
おからパウダー約20g

作り方

1 鶏むね肉は大きめの一口大に切り、ボウルの中で○の材料を揉み込む。
調味料の水分が吸収されてきたらマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、約15分おいてなじませる。
2 おからパウダーをバットかトレイに広げ、1の鶏むね肉にまぶしつける。
そのまま30秒～1分置いて、衣を鶏むね肉に密着させる。
3 フライパンの底から2㎝の高さまでサラダ油(分量外。お好みの油でOK)を入れ、低温(160℃)まで熱し、2の鶏むね肉を入れてじっくり揚げる(約3分)。
4 一旦ペーパータオル等の上に鶏むね肉を上げて、休ませる(約3分)。
揚げ油の温度を高温(180℃)に上げ、休ませた鶏むね肉を揚げる(約1分)。
5 ペーパータオル等の上に上げて油を切り、仕上げの皿に盛り付けて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パサパサしがちな鶏むね肉ですが、とてもジューシーに仕上がりました。下味をしっかりつけているので、何もつけなくても美味しいです。子供たちがよろこんで食べました(^_^)

レシピID：1100017934
公開日：2018/01/16

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つくったよレポート（5件）

だーす
2020/09/05 16:41

本当にジューシーでかさ増しもできて最高です！実はリピ2回目です(^^)
レッドイエロー
2020/04/05 17:57

ちょっと焦げましたが、ヘルシー美味しい鶏むね肉の唐揚げ出来ました！
たくさん食べる男子にも好評なのでまた作ります♩
michi＊yu
2020/03/20 18:50

おからパウダーで唐揚げが出来るのはうれしいです♪
これから我が家の定番にしたいくらいです(*´꒳`*)
レシピありがとうございます。
ハッピーアワー
2019/09/14 20:18

おからパウダー
買ってはみたものの、どう使ってよいのかイマイチ分からずでしたー
なるほどです！