◎メカジキ粒マスタードソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 メカジキの水気をペーパーで拭き取る。
   （臭みがあれば熱湯かけちゃってもok）
2. 2 計量カップに☆を混ぜておく。
   フライパンを熱し、メカジキの片面を焼く。
   ※下味はつけてません。

   

3. 3 片面が焼けたらひっくり返し、☆を入れ中火。
   途中返しながら、両面にまんべんなくソースを絡ませながら焼く。

   

4. 4 ソースが絡みフライパンにほぼ残ってない状態。
   焼き過ぎない様に、少し焼き色がついたら完成

   

5. 5 淡白過ぎて…などもっとコクを出したい場合は最後にバターを2〜3g入れ絡ませてください
6. 6 ※お好みでソースを残して盛り付ける時にかけたり、
   ↓付け合わせを炒めても良い（その場合☆少し増量）
7. 7 ※空いたフライパンへ薄切り玉ねぎを入れて炒める。
   更にしめじを追加して炒めて付け合わせを作る。
8. 8 盛り付け、あれば小口切りのパセリやネギを散らして完成