里芋と明太子のゴマおやき レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
里芋の皮をむき、ラップをかけレンジで５～６分加熱する。
明太子はほぐす。
白ゴマ、黒ゴマはフライパンで１分ほど炒る。
長ネギはみじん切り、少量の油で炒る。 -
2
里芋を粘りが出るまでマッシュする。
（里芋の繊維で少し重たくなります）
ａ）で味付けし、明太子と１）の長ネギを入れ混ぜ合わせる。
（できれば炒めたネギ油もそのまま入れて下さい） -
3
（お好きな形で）コロッケ型＝丸く形をつくり、
周囲にゴマをまんべんなくつける。 -
4
アルミホイルの上に２）をのせ、トースターで５～６分、ひっくり返して再度５分焼く。
（ゴマが焦げない程度はこれ位です）
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煮物の余り物でも活用できます。
ゴマは「へばりつく」いう意味もあり受験生用にも。
また、お弁当やサイドメニューにもピッタリです。