ねぎ味噌 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
作り方
- 1 ねぎは、薄い小口切りに、生姜はみじん切りにする。
- 2 鍋にごま油を熱し、生姜のみじん切りを炒め、香りが立つとねぎを炒める。
- 3 塩少々ふりかけて、しんなりしてカサが減ると、Ａを加えて、全体に混ぜながら火を通す。
- 4 水分がとんで、とろみがつくと、火を止めて、削りかつおと炒りごまを混ぜて、器に盛る。
- 5 ねぎ味噌に白ねぎの緑の部分を使うときは、しっかりめに炒めてください。
- 6 青ねぎでも、白ねぎでも、どちらでも美味しくできます。
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