にんじんの和風ポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 にんじんはすりおろし、長ねぎは、みじん切りにする。
- 2 鍋にごま油を入れ、長ねぎを炒める。軽く塩をして、しんなりすると、にんじんを入れて、さらに炒める。
- 3 だしを加え、煮立つと弱火にしてアクをとり、ふたをして１５分ほど煮込む。
- 4 酒で溶いた白みそと豆乳、うす口醤油を加えてよく混ぜ、煮立つ直前に火を止め、塩で味をととのえる。
- 5 器によそい、白すりごまをちらす。
関連情報
- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
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