ぜいたく煮（おこうこのたいたん） レシピ・作り方
材料（4人分）
- たくあん（古漬け） １本
- 煮干し 一つかみ
- 赤唐辛子 １本
- 醤油・酒 各大さじ２
- みりん・ごま油 各少々
作り方
-
1
煮干しは、頭と内臓をとり、水につけておく（一晩）
たくあんはよく洗い3～4mmの厚さに切り、水につける。（塩気がほとんどぬけるまで、途中水を変えながら） -
2
②をゆでて、水気をしぼっておく。
鍋に②を入れ、①の煮干しと付け汁も入れ（ひたひた位） 火にかける - 3 煮たつと、酒・醤油、赤唐辛子を加えて、中火で煮込む。
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mariron★2013/09/02 19:07
お酒のつまみに大好評でした。おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
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