うまみ凝縮！塩麹豚バラとキャベツ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
塩麹豚を作ります。
豚バラブロックにフォークをブスブス刺して穴を開け、ビニール袋に入れて塩麹を加えてもみこむ。
冷蔵庫で半日～一晩ねかせる。 -
2
塩麹をおおまかに取り除いた豚肉は食べやすい大きさに切る。
野菜も一口大に切る。 -
3
フライパンに油を引かずに肉をいれ、酒も加えて、両面を焼き色が付くまで焼く。
焼けたら、野菜を加えて全体を混ぜるように炒める。
最後に味見をして、塩気に応じて塩で調味してください。
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- 料理名
- 肉野菜炒め
☆pyonta☆
青森在住・主婦３年生。
基本的にインドア派＆めんどくさがりなので、お料理も楽ちんなものが大好き。
食べるのはもっと好き。
猫大好き。
ブログ→http://jukkoku-omusubi.seesaa.net/
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2 件
つくったよレポート（2件）
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noono♪2012/04/25 13:38
お弁当に✿ちょっと焦げてますが…気にせずにin笑
塩麹で柔らかになって旨みも増して
いいことしかないですね☆ -
aya017861972012/03/29 18:50
豚肉とキャベツで作ってみました。
豚の旨みがスゴイ！
おいしくできました★
レシピへのコメント
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豚バラの油だけで炒めます。
豚肉の脂は体にいいんだって！？