筑前煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏肉は、一口大にカットし、★の材料で下味をつける。
-
2
レンコンは皮を剥き、食べやすい大きさにカットし、変色防止の為、ゴボウと一緒に酢水に浸ける。
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3
里芋も皮を剥き、食べやすい大きさにカットし、滑りを取る為、塩をまぶしておく。
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4
人参は、飾り用の型抜き分として３センチとり、残りを乱切りにする。
型抜き用は５ミリの輪切りにし型抜きをし、インゲンと一緒に茹でておく。
椎茸は半分にカットする。
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5
大きなフライパン(直径28センチので作った)に油を入れ中火にかけ、鶏肉に火を通す。
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6
①に❶ゴボウ❷レンコン❸人参❹里芋❺椎茸を入れ全体に油が回ったら、水(分量外)を材料の８分目位まで入れる。
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7
沸騰してきたらアクを取り、☆の材料の入れ、落とし蓋をして煮込む。
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8
野菜に火が通ったら火を止める。
器に盛り付け、インゲンと飾り人参を乗せて完成です。
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キューティーミッフィー2022/01/02 19:28
美味しく出来ました
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