卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は1個づつ、カップにわって落とし入れる。

   

2. 2 油揚げは半分に切り袋状にする。
3. 3 2に、1を入れ、楊枝でとめる。
4. 4 鍋に水1カップ、麺つゆ、塩を入れ、
   沸騰させて、一旦火をとめる。
5. 5 4に3を入れ、卵が固まる程度に、やや中火で煮る。
6. 6 絹さやは、すじを取り除き、ゆでて、斜め切りにする。
7. 7 5を汁ごと、器に入れ、6をのせる。