オレオ風☆グルテンフリーのレアクリームチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180度に予熱します。＊の材料でクッキー生地を作ります。ボウルに溶かしバター、砂糖を入れて混ぜ合わせてから、米粉、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせます。
2. 2 18cmの型にクッキー生地を敷きつめます。少し余らせて、余った生地は適当な形に成形してクッキングシートの上におきます。

   

3. 3 180度で15〜20分焼きます。焼けたら型のまま冷ましておきます。
4. 4 別のボウルにクリームチーズ(室温に戻して柔らかくしておく)、動物性生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜます。
5. 5 トロッと、生地が8分立てぐらいの固さになったらok

   

6. 6 クリームチーズ生地に先ほどのクッキーを砕いて入れてゴムベラで混ぜ合わせます。

   

7. 7 しっかり冷めた土台にクリームチーズ生地を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

   

8. 8 型のままラップをして冷蔵庫で最低半日〜1日は冷やします。
   1〜2週間は冷凍庫で保存できます。その場合は型ごとラップ、アルミで覆います。
9. 9 型の側面にナイフを一周入れて型から取り出して完成です。