ぶりの蒸し甘醤油だれ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ぶりの切り身 1キレ
- 片栗粉 大1
- 酒 大1
- ◎みりん 大1
- ◎醤油 大1
作り方
- 1 ぶりに酒をかけ30分放置。水分をふき片栗粉を叩きつけたらビニール袋にいれ空気を抜き上の方で口を閉じる。
-
2
鍋に5センチの水をいら弱火にかける。 1をビニールごといれ、回りが沸々してきたらそれをキープし中まで火を通す。
後取り出しそのまま冷ます。 - 3 フライパンに◎をいれ弱火でトロッとさせたら冷ましておいた2を入れ絡ませる。
- 4 柔らかくからまったら、完成
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