牛タタキ寿司 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 牛タタキ 8枚
- 酢飯 茶碗1杯分位
- 炒り胡麻 2つまみ位
- シソ 2～3枚位
- 玉葱（スライスオニオン） 2つまみ
- ★タレ↓（お好みで）
- ポン酢 大さじ1～
- ハチミツ（砂糖でも○） 小さじ半弱
- チューブわさび 1ｃｍ～
作り方
-
1
玉葱はスライサーなどで薄切りにし水にさらしてギュッと搾り水気を切ります。
シソは重ねて丸め細切りにし水にさらしたら水分を搾ります -
2
レンジ器にポン酢とハチミツを入れレンジで10秒～20秒かけ少しトロリとさせます。
荒熱が冷めてきたらワサビを加えて混ぜます -
3
牛タタキに一口大の酢飯を軽く握って乗せ肉でクルリと巻き、片側のシャリ部分にシソ・玉葱・炒り胡麻を少量入れます。
②のタレを少し薬味にかけ皿にランダムにかけたら完成
- 4 巻いた方側にシソ・玉葱を少量入れ炒り胡麻をフリます。
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