ほんのひと手間であざやかな赤色♪炊飯器でお赤飯♪ レシピ・作り方
材料(4人分)
- もち米 3合
- あずき 50g
- 塩 小さじ3/4
作り方
- 1 もち米をはかり、洗ってざるに上げておきます。
- 2 鍋にあずきとたっぷりの水を入れて強火で煮ます。煮立ったら茹で汁を全て捨て、水600cc(分量外)を入れ、弱火で豆を固めに煮ます。目安は20分くらい。
- 3 あずきが煮えたら、煮汁と豆に分けます。ここでひと手間♪煮汁をお玉などで10回前後、すくい落として空気に触れさせます。これできれいな色が出ます。
- 4 炊飯器に1のもち米、3の煮汁、塩を入れます。炊飯器の水位“おこわ”に合わせ、足りなければ水を加えて下さい。
- 5 “おこわ”炊飯モードがあればそのスイッチ、無ければ“炊飯”スイッチで炊き上げ、出来上がりです。
きっかけ
子供の晴れの日に、嬉しい気持ちで作りました。
おいしくなるコツ
もち米100%で私の大好きなもちもち食感のお赤飯です。 お好みでうるち米をブレンドしても。 秋には栗を入れて炊くと色もきれいで豪華になりますよ♪
- レシピID:1090007118
- 公開日:2013/04/02
関連情報
- カテゴリ
- おこわ・赤飯
- 料理名
- 炊飯器で炊くお赤飯
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