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有機にらとビーフンのジンジャースープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
有機にらとビーフンのジンジャースープ
  • 1,000円前後

にらと生姜で身体ポカポカ!筋肉とココロの緊張をほぐしましょう。

作り方

  • 1

    干ししいたけは水(100cc)に30分〜1時間ほどつけて戻しておく。しいたけは薄切りにし、もどし汁はとっておく。

  • 2

    ビーフンは袋の表示通りにもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。
    にらは2cmの長さに切る。

  • 3

    鍋にしいたけのもどし汁、水(700cc)、生姜、中華スープの素、戻した干ししいたけを加えて加熱し、煮立ったらビーフンを加え2〜3分煮、醤油とにらを加えて火を止める。

  • 4

    味見をして塩とこしょうで味を調え、仕上げにごま油を加える。

きっかけ

にらはカロテン、ビタミンB群、C、Eなどが豊富に含まれています。独特の香りは硫化アリルという成分で、疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を高める効果が期待できます。

おいしくなるコツ

仕上げにごま油を加えることで、コクと香りがプラスされ、にらの風味をいかすことができます。

レシピID: 1090006183

公開日:2013.03.21

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.11.17 13:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

11月18日(水)のPickupレシピコーナーに、tempest-yasaiさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
有機にらとビーフンのジンジャースープ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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