名古屋風☆ひつまぶし☆有名店の味を再現！レシピ・作り方

Name: 名古屋風☆ひつまぶし☆有名店の味を再現！
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: うなぎの蒲焼き(今日は高知県須崎市の鰻) 1尾(約140g); うなぎのタレ(鰻丼のタレ) 40ml; ご飯 茶碗4杯分; 青ネギ 1本; 炒りごま 大さじ1; チューブ練りわさび 3cm; 味付け海苔 小袋1袋(小サイズ5枚ほど); A.水 400ml; A.粉末だしの素 小袋1/2袋(約5g)

約10分
2,000円前後

balletmom

名古屋の熱田神宮の近くの有名店で食べたひつまぶしが美味しかったので、高知県須崎市ふるさと納税でいただいたうなぎで再現してみました！タレ付きで便利ですU^ェ^U

みんながつくった数 6 件

材料（2人分）

うなぎの蒲焼き(今日は高知県須崎市の鰻) 1尾(約140g)
うなぎのタレ(鰻丼のタレ) 40ml
ご飯茶碗4杯分
青ネギ 1本
炒りごま大さじ1
チューブ練りわさび 3cm
味付け海苔小袋1袋(小サイズ5枚ほど)
A.水 400ml
A.粉末だしの素小袋1/2袋(約5g)

作り方

1 今日は高知県須崎市のふるさと納税でいただいた「うなぎ鰻蒲焼約 140g」を使います。肉厚で脂が乗ってジューシー、有名店のお味の様なとっても美味しいひつまぶしになりますよ！
2 うなぎは真空パックのまま水につけて半解凍したら、袋から取り出して横2cm幅に切り、耐熱皿に入れてタレをかけ、ラップをしてレンジで温めます。
3 小鍋にAを合わせ入れて火にかけ、出汁を作ります。沸騰したら火を止めます。青ネギは小口切りに、味付け海苔はハサミで細切りにしておきます。
4 器にご飯を茶碗2杯分づつよそい、2のうなぎをタレごとそれぞれにかけます。青ネギ、わさび、炒りごま、味付け海苔などの薬味を小皿に入れて添え、出汁を耐熱容器(徳利など)に入れて添えます
5 別の器を添えたら、そちらにうなぎご飯をよそって薬味をかけ、出汁をかけて召し上がれ。お吸物やお漬物を添えるとさらに良いです。