オクラと茄子の冷かけそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
かけつゆは、市販のめんつゆを表示通りに希釈する。
※手作りする場合は、鍋にだし汁、本みりんを入れて煮たて、アルコールが飛んだら醤油と鰹節を加えて一煮したらそのまま冷まし、漉す。 - 2 オクラはガクを包丁でクルリとむき、沸騰した鍋に入れて茹でたら小口切りにしておく。茄子は皮をピーラーで縦に2、3箇所むき、輪切りにしたら水にさらしてアク抜きする。
-
3
かけつゆを鍋に入れて火にかけ、茄子を煮る。茄子が柔らかく煮えたらそのまま冷まし、冷めたら茹でておいたオクラを入れて軽く混ぜる。
-
4
鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんを表示通りに茹でる。茹で上がったら冷水にさらし、揉み洗いしてぬめりをとる。洗ったらよく水気を切る。
-
5
器に水を切ったそうめんを盛り、手順３のかけつゆをたっぷり上からかけたら完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
