明太子マヨのオムレツ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は1人前につき2個使います。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、めんつゆ、塩を加えたら、箸で素早く切るように混ぜ、黄身と白身がなめらかになるまで混ぜます。

   

2. 2 明太子は皮から出してマヨネーズを加え混ぜておきます。皮も加える場合は指で小さめにちぎって入れます。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をしいて130度に熱したら、1を全て流し入れ、しばらく待ってフライパンの縁の卵が固まりだしたら、箸で大きく全体を混ぜます。

   

4. 4 3の真ん中に、2を2/3量載せます。残り1/3は仕上げの飾り用にとっておきます。

   

5. 5 ターナーで半分に折り畳んだら、フライパンの端に寄せてオムレツの形に整えたら火を止めます。卵をフライパンに流し入れてからここまでは、手早く一気に仕上げてください。

   

6. 6 オムレツがゆるすぎる場合は、そのまま予熱で少し固めます。半熟くらいで皿にとり、飾り用の2を載せて召しあがれ。