簡単で見栄えする！カレイの竜田揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- カレイ 半身
- 片栗粉 大さじ2
- @しょうゆ 大さじ2
- @砂糖 大さじ2
- @酒 1/4カップ
- @すりおろし生姜 小さじ1
- 揚げ油 適量（鍋1/2程度）
作り方
-
1
半身のカレイは1/2に切り、皮側に切れ目を入れ、@の漬けタレに15分程度漬けます。
-
2
片栗粉を丁寧にまぶし、低温の揚げ油で皮側から3分揚げ、裏返して2分揚げ取り出し、キッチンペーパーで油をきって出来上がりです。
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- カレイ（カラスカレイ）
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切身は2切で半身分の大きなものを使いました。普通サイズの切身なら調味料は1/2でいいかと思います。