冷凍卵入りハンバーグ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍卵を中に入れます。茹で卵を入れるよりも白味がハンバーグに染み込み、ねっちりとした黄身が楽しめます。冷凍卵の作り方→ レシピID: 1080031480

   

2. 2 玉ねぎは皮をむき、お尻と頭を切り落としてみじん切りにしたら、フライパンにサラダ油を小さじ１しいて中火で炒めます。玉ねぎがほんのりキツネ色になったら火を止め、そのまま荒熱を取ります。

   

3. 3 大き目のボウルに豆腐とパン粉を入れて手でよく混ぜ、固めのペースト状になったら、１と牛豚合挽きミンチ肉、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

   

4. 4 2を4等分し、1つを手のひらの上で平べったく大きくのばしたら、凍った状態の冷凍卵を中に入れて包み、丸く整形したら、サラダ油をしいたフライパンに入れます。同様にあと3個作ります。

   

5. 5 3を中火にかけ、ターナーとヘラでひっくり返しながらまんべんなく焼き色をつけ、蓋をして10分間蒸し焼きにすれば出来上がりです。器に盛り、お好みでケチャップやソースをかけて召しあがれ。