レンコンとベーコンのカレー炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
unipurin
シャキシャキレンコンと短冊切りしたベーコンをカレー粉でいためました。隠し味のお砂糖で辛いカレー味がより引き立って、お酒が進みます。
材料（３～４人分）
作り方
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1
ピーラーを使ってレンコンの皮をむき、2mm幅で輪切りにします。
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2
空気に触れると黒くなるので、水に漬けます。
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3
水切りしたレンコンをフライパンに広げ、レンコンの上、ひたひたになる量の水を入れ中火で煮ます。
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4
5分くらいで水の量が半分になり、レンコンも柔らかくなりますので、カレー粉、塩コショー、砂糖、日本酒、オリーブオイルを入れて炒め合わせます。
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5
レンコン全体に調味料が混ざったら、短冊切りしたベーコンを入れ、よく炒めます。
最後にパセリを入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。
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