無水鍋で超簡単！連子鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
toytoy＊saori2005
無水鍋を使うと失敗なし！難しそうに見えるアクアパッツァもきれいに美味しくしあがります。リーズナブルな蓮子鯛でぜひチャレンジしてみてくださいね！
材料（2~4人分）
作り方
- 1 無水鍋を熱しておく。ここで鍋が熱くないと鯛や野菜がひっついてしまうのでしっかり熱くしておく事！
- 2 なすのヘタを取り2~3カ所にピーラーで筋を入れ、3cmほどの厚さに切る。
- 3 熱した無水鍋にオリーブオイル半量を入れ、連子鯛、2のなす、プチトマト、みじん切りしたにんにくをできだけ重ならないよう隙間に入れる。
- 4 入れ残りのオリーブオイルと白ワインを上から回しかけ岩塩パラパラ。すぐに蓋をして5~7分ほど蒸し焼きにする。
- 5 一旦蓋を開け連子鯛をひっくり返し、更に5分再度蓋をして焼き蒸らす。あとは大皿に盛り付けてできあがり！
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関連情報
toytoy＊saori2005
florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了！胃無でもしっかり食べる！満足感のあるご飯を食べて免疫力UP！
＊ラクマでtoytoy運営中
http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/
https://www.instagram.com/happy_saori/
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