圧力鍋で作る。味のしっかり染み込んだ大根煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根 1/2本
- 手羽元 8～10本
- こんにゃく（今回は結び糸こん） 1パック
- 出汁 500cc
- お酒 大匙6
- みりん 大匙4
- 醤油（煮込むので少なくてもＯＫ） 大匙1～2
- 砂糖 大匙1
- 白出汁（無くてもＯＫ） 小匙1
- お酢 小匙1
作り方
-
1
大根を3cm幅位の輪切りにします。
こんにゃくを湯通しします。
出汁を用意しておきます。 -
2
圧力鍋に大根・手羽元・こんにゃくを並べて入れます。
砂糖→出汁→お酒→みりん→醤油→白出汁→お酢の順で入れます。
圧力鍋を軽く振り、蓋を閉めて、火にかけます。 -
3
圧力鍋のピンが上がってから、20分～30分ほど弱火で煮ます。
火を止めて、自然に圧が抜けるのを待ちます。 - 4 圧力鍋の圧が抜けたら、蓋を開け、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたら完成です。
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- 料理名
- 大根の煮物
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marochan＊2017/06/08 10:59
美味しかったです(..＞◡＜..)
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