ヘルシーなすバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・なすをさいの目切りにして、塩をふって、10分放置します。
   水分が出るので、キッチンペーパーで拭きとります。
   ・玉ねぎはみじん切りにします。
   ・大根は皮をむき、おろします。

   

2. 2 ・オクラは塩でもみ、水で洗ったか、鍋にゆを沸かし、1～2分茹でます。
   ザルにあげ、冷めたら、小口切りにします。
3. 3 ボールに★の材料すべて入れ、よく捏ねてます。
   全体に粘りがでてまとまったら、水を拭き取った、なすも加えつぶれないように軽く捏ねます。

   

4. 4 ③を4等分にして、小判型にします。
   中の空気を抜くように両手で返しながら整えます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを並べます。
   最初は強火でやきます。こんがり焼き目が付いたら、裏に返して、強火で一気にこんがりさせます。
   。

   

6. 6 中火に火を弱め、蓋をして、蒸し焼きにします。片面3分づつくらいやきます。
   竹くしを刺して、透明の肉汁なら完成です。

   

7. 7 皿にハンバーグをよそり、大根おろし、オクラを乗せ、ドレッシングをかければ、なすバーグ完成です。