電子レンジで★ナスとえのきのポン酢蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は固そうな部分の皮を剥き、表面のところどころに竹串で穴を開ける。半分の長さに切り、更に縦方向に４～６等分する。（全部で8～12等分に切る。）
2. 2 茄子を水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水切りをする。
3. 3 エノキは石づきを取り、ほぐしておく。
4. 4 耐熱容器（タッパー）に茄子を並べてそのうえにエノキを薄く敷き詰めて、蓋をして電子レンジで加熱する。（600Wで2分くらい。しんなりしたらOK)
5. 5 お皿に盛りつけ、お好みでポン酢と万能ねぎをかけて出来上がり♪