謹賀新年☆個別に煮るお節のお煮しめ各種レシピ・作り方

Name: 謹賀新年☆個別に煮るお節のお煮しめ各種
Total time: 2 h
Yield: 4-5
Ingredients: A【八頭】 400g; 三温糖（砂糖） 大さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 白だし 小さじ1; 水 300ml; B【たけのこ水煮】 1袋; 三温糖（砂糖） 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 白だし 大さじ2; 水 200ml; C【にんじん（金時）】 大1本; 三温糖（砂糖） 小さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 白だし 小さじ1; 水 200ml; D【干し椎茸（どんこ）】 10-15個; 三温糖（砂糖） 大さじ2; しょうゆ 大さじ3; 椎茸の戻し汁 150ml; E【ごぼう】 大1本; 三温糖（砂糖） 大さじ1; しょうゆ 大さじ2弱; 椎茸の戻し汁 100ml; 水 200ml; F【板こんにゃく】 1枚; 三温糖（砂糖） 大さじ3; しょうゆ 大さじ3; 椎茸の戻し汁 50ml; G【れんこん】 小さめ5節; しょうゆ 小さじ1/3

1時間以上
2,000円前後

もふ♪

お正月のお煮しめは個別に作るのが恒例です。
手間ですが新しい年を迎えるためにがんばります（╹◡╹）

みんながつくった数 0 件

材料（4-5人分）

A【八頭】 400g
三温糖（砂糖）大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
白だし小さじ1
水 300ml
B【たけのこ水煮】 1袋
三温糖（砂糖）小さじ1
しょうゆ小さじ1
白だし大さじ2
水 200ml
C【にんじん（金時）】大1本
三温糖（砂糖）小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
白だし小さじ1
水 200ml
D【干し椎茸（どんこ）】 10-15個
三温糖（砂糖）大さじ2
しょうゆ大さじ3
椎茸の戻し汁 150ml
E【ごぼう】大1本
三温糖（砂糖）大さじ1
しょうゆ大さじ2弱
椎茸の戻し汁 100ml
水 200ml
F【板こんにゃく】 1枚
三温糖（砂糖）大さじ3
しょうゆ大さじ3
椎茸の戻し汁 50ml
G【れんこん】小さめ5節
しょうゆ小さじ1/3
白だし大さじ1
水 400ml
H【高野豆腐】 12-15個
添付の粉末調味料 2袋（20g）
水 400ml
☆スナップエンドウ（固茹でしたもの） 4個

作り方

1 A 八頭は皮をむきカット
B たけのこ水煮はよく洗って
カット
C 人参は皮をむきカット　
※型抜きし飾り用を7-8個作る
2 D 干し椎茸は水（分量外）で戻す
※戻し汁は煮物に使うので300-400mlの水で♪

E ゴボウは洗って包丁の背で粗めに皮を取り酢水（分量外）に晒す
3 F 板こんにゃくは6-7㎜幅に切
り、手綱こんにゃくを作り
下茹でしザルに上げる

G れんこんは皮をむき輪切りに
し、花びらのように切り込みを
入れ酢水（分量外）に晒す
4 H 高野豆腐は固いまま使用。水と粉末調味料を入れ沸騰した中に投入し15分ほど煮る

A-G をそれぞれの分量で各々
煮る

全て煮たら個々にタッパーに
入れ元日まで冷蔵庫で保存する
5 元日の朝、大皿に盛り付ける
スナップエンドウをあしらえば
完成♪

※今回はスナップエンドウです
が絹さやの年が多いです
6 【参考に】
過去数年のお煮しめです
お皿が同じで変わり映えしませんが盛り付けや飾りで微妙な
変化がありますね
7 【参考に】
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2024年ver.