バターナッツカボチャ　ポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは細かくみじん切りにします。
2. 2 カボチャを洗って水気を拭き取りアルミホイルで包みます。
   ↑隙間を開けないように

   

3. 3 170℃のオーブンで60〜70分焼きます。予熱なしでいいです。←こんな感じに仕上がります。爪楊枝を刺してスッと通れば大丈夫！

   

4. 4 タネと皮を取り除きます。粗めのザルで裏ごしします。

   

5. 5 だいたい500g程度になります,

   

6. 6 フライパンを温めてバターを溶かし玉ねぎを炒めます。中火弱

   

7. 7 そこへ薄力粉を2〜3回に分けて加えて混ぜます。

   

8. 8 牛乳を少しずつ加えて馴染ませます。

   

9. 9 深めの鍋に移して、裏ごししたカボチャも加えて、混ぜ込みます。弱火で10分くらい

   

10. 10 コンソメと塩胡椒を加えて混ぜたら、生クリームを加えます。
    弱火で10分くらい←熱くなるまで

    

11. 11 塩胡椒で味を整えて、盛り付けます。乾燥パセリを散らして完成！