レバーの醤油麹煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏レバー（ハツ付き） ３００g
- 生姜のスライス １０枚程度
- 醤油麹 大さじ４
- 酒 大さじ４
作り方
-
1
レバーは同じくらいのサイズにそぎ切り、ハツは縦半分に切る。
冷水に落とし、血等をキレイに洗い流して水を切る。 -
2
鍋に１、生姜、醤油麹、酒を入れ、蓋をして中火にかける。
-
3
レバーに火が通ったら蓋を取り、水分がなくなるまで煮る。
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