パリッパリ‼油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉はフォークでまんべんなくグサグサ刺して、塩コショウを両面にまぶしておきます。
   30分室温で寝かせます。

   

2. 2 白ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
3. 3 白ネギに★を混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ、弱火で熱します。生姜、にんにくが半透明になるまで炒めます。

   

5. 5 ねぎの器に4を入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 鶏モモ肉の両面に片栗粉をまぶして、先ほどの4のフライパンで皮から焼きます。
   中火よりも弱めで、鶏肉の7割り焼きます。

   

7. 7 しっかりカリッ！っとなるまでゆっくり焼けたらひっくり返します。
   厚みのある部分に串を刺して透明の油がでてきたら焼けています。

   

8. 8 アルミホイルで包み、3分ほど余熱で火を通します。

   

9. 9 食べやすい大きさに切ってネギだれをかけたら完成です‼