材料（１〜２人分）
- ご飯
- １〜２膳分
- 焼き海苔
- １／２枚
- シソの葉
- １枚
- ■ささみ
- ささみ
- １本
- 塩
- 少々
- A
- 韓国唐辛子粉
- 小さじ１／２
- ニンニク生姜醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１／２
- オリゴ糖シロップ（水飴など）
- 小さじ１
- ■卵
- 卵
- １個
- 塩
- ひとつまみ
- 砂糖
- 小さじ１／２
- 油
- 少々
- ■ナス
- ナス
- 小1本
- しめじ
- １／５パック
- 塩
- 適量
- Ｂ
- 醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- おろし生姜
- 少々
- ■オクラと小松菜
- オクラ
- ４本
- 小松菜
- ２株
- 塩
- ２つまみ
- ごま油
- 小さじ１
- 白すりゴマ
- 小さじ１／２
- ■もやしとにんじん
- もやし
- １／２袋
- にんじん
- １／３本
- C
- 塩
- １〜２つまみ
- 砂糖
- 小さじ１
- 酢
- 小さじ２〜３
- 韓国唐辛子粉
- １〜２つまみ
作り方
-
- 1
-
- ささみに塩ひとつまみをまぶし、ラップで包む。
耐熱皿に乗せ、レンジで１分３０秒加熱して火を通す。
-
- 2
- あら熱が取れたら細く裂き、Aをかけてよく混ぜる。
-
- 3
-
- モヤシは根が気になったら取る。にんじんは千切りにする。
合わせて耐熱皿に乗せ、蓋をしてレンジで３分加熱して火を通し、Cをかけてよく混ぜる。
-
- 4
- ナスは細切り、しめじは石付きを取ってほぐし、別の耐熱皿に乗せる。
Ｂをからめ、蓋をしてレンジで３分加熱する。
-
- 5
-
- よく混ぜ、塩で味を整える。
-
- 6
- 小松菜は３cm長さに切る。
オクラはへたを切り落とす。
合わせてさっとゆで、ざるに上げる。
-
- 7
- オクラは斜め切りにし、小松菜はキッチンペーパーに包んで水を拭き取る。
それぞれに塩ひとつまみとごま油、ゴマを半量ずつ加えてよく混ぜる。
-
- 8
- 卵に塩ひとつまみと砂糖小さじ１／２を入れて溶きほぐす。
フライパンに油を敷いて温め、卵を流して広げ、焼けたら裏返して取り出す。
-
- 9
- 丸めてから細切りにする。
-
- 10
- シソは粗みじん切りにする。
-
- 11
-
- 器にご飯をしき、ちぎった海苔をかける。２、３、５、７、９をのせ、シソをトッピングする。
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