イワシの蒲焼き山椒風味 レシピ・作り方
材料（１人分）
- いわし ２匹
- 薄力粉 少々
- 油 大さじ１
- 山椒の実の佃煮 小さじ１
- ＊醤油 小さじ２
- ＊みりん 小さじ２
- ＊酒 大さじ１
作り方
-
1
イワシは手開きにし、両面に薄力粉を軽く振る。
山椒はみじん切りにし、＊と混ぜておく。
-
2
フライパンに油を敷いてイワシを並べ、中火で両面こんがりするまで焼く。
油を拭き取り、＊を入れて一煮立ちさせて火を止める。
-
3
お皿に移し、のこったタレをかける。
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