ココアカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは１７０度に予熱する。
   
   型にオーブンペーパーをしく。
2. 2 卵から水までボウルに入れ、混ぜながら湯煎に当て、３０度程度まで温めて湯煎からはずす。
3. 3 ハンドミキサーの高速で５分ほど、持ったりするまで混ぜる。低速にして１分混ぜてきめを細かくする。

   

4. 4 薄力粉とココアパウダーを合わせて振るい入れ、泡立て器で艶が出るまでよく混ぜる。

   

5. 5 高い位置から型に流し入れ、金串で縦横２０回程度ずつ泡きりする。
6. 6 温めたオーブンで４０分ほど焼く。
   
   乾かないようにして1晩おく。

   

7. 7 濡れ布巾で包丁をふき取りながら切り分ける。