エビとオクラのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲッティ １００〜２００g
- エビ（殻付き頭なし） １８０g
- オクラ ２００g
- にんにく ２かけ
- シソの葉 ２〜３枚
- 赤唐辛子輪切り 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 小さじ１
- 塩、黒コショウ 各適量
- ○塩 小さじ１／４
- ○片栗粉 大さじ１
作り方
-
1
オクラは縦半分に切って斜め薄切り。
にんにくはみじん切り。
シソは粗みじん切りにする。
-
2
エビは殻を剥いて背わたを取り、○をかけてもみ、水できれいに洗って水を絞る。
塩小さじ１／５をまぶしておく。
-
3
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火で薄く色づくまで炒める。
-
4
エビと唐辛子を入れ、エビに火が通るまで炒める。
-
5
鍋に１％の塩水を沸かし、パスタを入れてゆで、茹であがり２〜３分前にオクラを入れて一緒にゆでる。
-
6
ゆで汁を軽く切って４に入れ、醤油も加えてよく混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。
盛り付けてシソを散らす。
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