フキのめんつゆ煮 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- ふき 正味１８０g
- 塩 大さじ１
- だし（カツオ、昆布） 1カップ
- ストレートめんつゆ ３０cc
作り方
-
1
蕗は鍋に入る長さに切り、塩をまぶして皮が剥けてくるまで板ずりする。
２〜３分ゆでて水にさらし、皮をむく。 -
2
４〜５cm長さに切り、だしとめんつゆをいれ、落とし蓋をして水分がほとんどなくなるまで煮る。
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