魚嫌いでも美味しい！鯖とさつま芋の☆ねっとりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは、洗ってザルに乗せます。
   
   天日干しに3〜4日間します。
   
   そうする事で、甘みが増します。と料亭の板さんに教えてもらいました。

   

2. 2 ラップに包んで、電子レンジ800W3〜4分、裏返して3〜4分加熱します。
   
   あら熱を取ります。

   

3. 3 皮を剥いて、手で粗くほぐします。
   
   皮を剥いた200gを使用します。
   
   食感が残る程度にして下さい。

   

4. 4 塩鯖は、魚グリルで8分程度焼いたら、骨を取り、粗めにほぐします。

   

5. 5 きゅうり、人参は、スライサーで薄切りの輪切りにします。
   
   冷蔵庫で、フレンチドレッシングに1日漬け込みます。
   
   そうすると、塩揉みしなくて良いし、人参もしんなりします。
6. 6 人参、きゅうり、漬け込んだフレンチドレッシングのタレも一緒に入れます。
   
   マヨネーズを入れて、手でさっくり優しく混ぜます。

   

7. 7 味が馴染んだら、出来上がり〜！
   
   塩鯖の塩分により、調味料は調節して下さいね。

   

8. 8 フレンチドレッシングで、さつまいもはしっとり。
   
   鯖はマヨネーズで和えるので、臭みはありません。