まめちゃん家の☆豆乳を投入！あったか♪湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は、お殿様豆腐と言って、17×12cmのビッグサイズです。
   
   絹でも木綿でも良いですが、かなり煮込むので木綿が合うと思います。絹だと煮くずれるかもしれません。

   

2. 2 水と豆乳、昆布を入れます。

   

3. 3 大きめに切った、豆腐を入れます。
   
   大きめの湯呑み茶碗に、輪切りにしたねぎを1本入れます。
   
   弱火〜中火にかけます。

   

4. 4 ねぎがしんなりしたら、かつお節を1パック入れます。
   
   上から、お酒とめんつゆ（3倍濃縮）を入れます。

   

5. 5 全体をスプーンで混ぜます。

   

6. 6 仕上げに、もう1度かつお節を乗せます。

   

7. 7 出来上がり〜！
   
   ストウブニダベイユ鍋を使用したので、コンロは使っていません。
   
   冷めるのが嫌な方は、コンロを付けながらお召し上がり下さいね。

   

8. 8 豆腐を取って、お好みで6のタレをかけて、お召し上がり下さい。
   
   豆乳入りで、昆布で出汁もとったので、汁も全部飲める、美味しい湯豆腐です。